沖泡鐵觀音很多人用三才蓋碗功夫茶具沖泡，這樣既便于欣賞，還能夠很好的保持鐵觀音特有的“鮮度”和“純度”，使特觀音更清香，迷人的蘭花香特質更好地展現給大家。但是，并非所有香型的鐵觀音都適合蓋碗茶具，如傳統濃香鐵觀音、碳培鐵觀音、陳年老鐵等香型，這些茶葉更注重的是茶湯的醇厚和回甘等方面，因此大家都比較喜歡使用紫砂壺功夫茶具來沖泡了，那么鐵觀音用多大的紫砂壺沖泡合適呢？
沖泡鐵觀音紫砂壺選多大
如今市場上的安溪鐵觀音，無論是什么香型，其包裝已經比較格式化了，90%以上的包裝量為7~8克一小泡，考慮到這層因素，因此我們選擇紫砂壺大小的時候，建議選擇適合這種投茶量大小的壺就可以了。
選用壺身圓、口蓋小、容量小、透氣性好、工藝精良的朱泥紫砂壺，更能使安溪鐵觀音的茶香發揮到極致。那么，到底多大才合適呢？
1、200~250毫升合適
沖泡安溪鐵觀音一般取干茶7克左右，用100度的沸水沖泡，一般能沖泡7、8次以上；沖泡安溪鐵觀音要選擇容量中等且壺壁較厚的紫砂壺，容易逼出其音韻，一般選擇容量為200~250ml之間紫砂壺最為合適。
2、密度高一點的朱泥
紫砂壺的泥料對沖泡茶葉至關重要，朱泥因其目數較高，密度大，透氣性好，對高香型茶品的香味吸附損失少，益茶性，聚熱揚香。
3、口蓋小利于聚香
安溪鐵觀音香型優雅，未揭杯蓋即香氣撲鼻，口蓋小的紫砂壺不易讓香氣散發還能聚香。
4、精密度高
蓋口與壺身的精密度越高越好，精密度越高其做工越精良，沖泡鐵觀音可以聚香，同時能夠進一步提高紫砂壺的保溫性。選擇時，傾斜壺身至90度蓋子還不會掉下為佳。
5、出水流暢
茶壺出水如柱，流暢者佳。紫砂壺外觀光滑并不難，內部精美才是關鍵，通常內部制作的越精細，其出水即越流暢。
6、壺身圓利于觀賞
市場上的紫砂壺大部分為圓身設計，我們選擇做工細膩些的，工藝較為精美的，外形流暢的，畢竟喝茶的同時也是閑情雅致之時，這時候對于茶具的觀賞性就有很大的意義了。
即使你的茶葉品質一般，但是在這么漂亮的茶具一沖泡，那感覺也會提升一個等級，茶具配套也是很關鍵的哦！接下來我們一起看看怎么選擇一套精美的茶具吧！
如何選擇整套精美的功夫茶具
功夫茶具指泡飲茶葉的專門器具，包括蓋碗、茶壺，茶碗，茶杯，茶盤，茶托等等，古人講究飲茶之道的另一個重要表現，是非常注重茶具本身的藝術，一套精致的茶具配合色，香，味三絕的名茶，可謂相得益彰。那么，怎么買呢？
1、蓋碗
蓋碗指的是三才蓋碗了，是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。蓋碗和茶壺是功夫茶具的標配之一，如果是整套選擇，從和諧性上考慮，蓋碗材質顏色應盡量與整套一致。如果是單選的話，個人則比較喜歡白瓷蓋碗。
2、茶壺
功夫茶具的茶壺多選擇紫砂壺或者是朱泥壺，茶壺的大小一般選用水量為三杯或四杯的（干茶1/3壺，完全泡開時的出水），功夫茶具不宜過大，大小適宜的最為合適。這個前面已經講過。
3、公道杯
功夫茶具中除了茶壺有講究外，茶海：（也叫“公道杯”），又稱茶盅或公道杯也是極為講究的。形狀似無柄的敞口茶壺，茶海起均勻茶湯的作用，多用于烏龍茶（鐵觀音）的沖泡。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。
4、聞香杯
功夫茶具中多選用聞香杯或者品茗杯，聞香之用，品茶只用，一般會選擇與與飲杯配套，質地相同，加一茶托則為一套聞香組杯。
5、茶盤
功夫茶具中茶盤的選擇一般（寬、平）竹、木皆可，最好不用塑料的，因為塑料有異味。它提供的方便在泡第一、二道茶不可或缺，因為泡茶的時間時間控制是論秒計的，一點不順手就泡壞了。目前較為流行的材質有：電木茶盤、黑檀木、紅木、紫檀木、花梨木等。
6、茶匙、茶荷
完整的功夫茶具中茶匙、茶荷也基本是必備的：也就是干茶入壺前的量具）跟其他雜七雜八的用具一套買的，擱在一筆筒似的東西里，整套叫茶道。茶匙的選擇竹木石骨都無所謂，紫檀的不錯。
什么鐵觀音適合紫砂壺
前面也已經講過，適合紫砂壺沖泡的鐵觀音有：碳培鐵觀音、傳統濃香型鐵觀音、陳年老鐵等。
1、碳培鐵觀音
碳培鐵觀音是在鐵觀音毛茶的基礎上，經過撿梗、挑茶片、去茶末、雜質等工序后，再經過6~7個小時的二次培火而成。
炭焙鐵觀音明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人；湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤生津；茶性溫涼，炭焙鐵觀音屬茶中極品。
炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，有獨特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強烈的火香味。值得一提的是，沖泡之后其茶色湯水深黃，跟平?？吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同。
碳培鐵觀音
2、傳統濃香鐵觀音
傳統濃香鐵觀音是安溪鐵觀音最古老的一種制作技法制作而成的茶葉，相對于清香型鐵觀音而言，傳統濃香在制作技法上采用重度曬青、重度搖青的方式，使得成品茶的口感更重、回甘更好、滋味更醇正，雖然茶干的顏色不是最好看，但也不失鮮活，且油潤感足，俗稱“烏油飽水”。
其具有“醇、厚、甘、潤”四大特點，條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現，葉底帶有余香，可經多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。
3、陳年老鐵
鐵觀音茶葉經烘焙、冷卻、密封后儲于特別倉窖中促其后熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年者最佳。
干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。茶葉經烘焙冷卻后密封，置于石木結構的特別倉窖中儲藏，促進其后熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。
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